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70岁老奶奶教你腌萝卜,先加糖再加盐,顺序不要错,错了就不脆

在老一辈人的生活中,远远没有限制那么多的零食,以前想要吃上一点零食,都是要自己的做的,例如腌萝卜、腌苦瓜等等,几乎都是蔬菜,因为蔬菜能够自己种,不需要花钱去买,而且很多时候,将这些小零食腌制出来后,更是舍不得吃,要用来招待客人,毕竟在当时的条件下,那是能省一点是一点。

70岁老奶奶教你腌萝卜,先加糖再加盐,顺序不要错,错了就不脆

70岁老奶奶教你腌萝卜,先加糖再加盐,顺序别搞错了,否则不脆了

然而随着生活水平的进步,很多老人依旧跟不上时代,想吃零食从来不会去买,而是会选择做,就像小编的奶奶,每年都要腌制一些萝卜、苦瓜、辣椒等等,还别说,还真的挺好吃的。其实很多老人都有着很好的手艺,但到了现在年轻人这一代,很多手艺都已经失传了,因为想吃什么都有得买,自己做太麻烦了。

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腌萝卜的做法

第一步:将萝卜切条或者切片,看个人喜好,而且萝卜不用去皮,因为萝卜皮是很脆的,去掉了就可惜了,用清水冲洗一次,在萝卜条中加入几勺白糖,腌制半个小时,半个小时后清洗一次,再放入几勺盐腌制,腌制半个小时后,再次清洗干净,用米醋腌制半个小时。

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第二步:在萝卜皮中加入陈醋、食盐、白糖以及小米辣,朝着一个方向搅拌均匀,放入到玻璃容器中密封,再放入冰箱中冷藏两天之后,萝卜就腌制好了,可以拿出来吃了。

以上就是腌萝卜的方法了,在腌萝卜的时候,一定要先用糖腌制,再用盐腌制,最后用米醋腌制,顺序别搞错了,否则的话,萝卜就不脆了。

本文相关词条概念解析:

萝卜

萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。

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