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长在石缝里的野菜,不认识的都当成野葱,但农民不吃叶子只吃茎

长在石缝里的野菜,不认识的都当成野葱,但农民不吃叶子只吃茎

大家都知道, 农村遍地都是野菜, 在以前很多农民都会割来为喂牲畜,这可是能剩下一大笔饲料钱的,而且野菜的营养丰富,牲畜吃了身体更健康。但现在农民就舍不得了,都想把野菜留着自己吃,毕竟这野菜也是很美味的。

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其实这种野菜并非野葱,只是这外形看起来很相似罢了,而它的名字叫做凯发k8.com国际藠头。在农村,人们经常会上山挖藠头,连根之后,只保留鳞茎的部分,而根须和叶子则是不要的,所以这藠头虽然长得像野葱,但吃法截然不同。

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大家看图中这种就是藠头了,去掉叶子和根须之后,看起来也挺像独头蒜的,你们说这藠头长得特不特别? 而在农村人眼中,藠头可是一种美味,用来腌制成酸藠头或者甜藠头,吃起来就很下饭了。

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当然啦,要细说藠头的吃法,那可是多到说不过来了,像图中这种吃法也是腌藠头,但不同于酸藠头,里面加了很多辣椒,吃起来就比较香辣可口,炒肉都是加一勺,味道立马就变得香喷喷了。

本文相关词条概念解析:

藠头

藠头,读音:jiào,薤的别称:藠子、藠头、藠白。江西省新余市等赣西一带又称“野蕌”,当地方言音为“yăqiáo”;而浙江一带称为:qiáo头、qiāo子。是薤白的亚种,为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”;“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。”

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